问：桔子加工可以做那些食品?
- 答：秋天到，吃桔子的季节到啦~现在这时候买桔子真的是又便宜有新鲜，宋表姐那天十块钱买了五斤，我们坐在桌子旁一边剥一边吃，一个接一个，根本停不下来，然后，就上火了......这是一个悲伤的故事。讲真，桔子虽然好吃但是吃多了容易上火，一天三个就够！
吃不完的桔子就拿来自制桔子罐头了，怕酸又想吃桔子的朋友可以试试这个方法！自己做的罐头也不用加什么防腐剂，纯天然无添加吃得也很放心呀！
最最最重要的是，材料很简单，步骤很简单，半个小时不到就可以完成！新手也很容易上手。如果密封做得好，放在冰箱冷藏还可以保存到明年春天。美味教程罗列如下！
材料准备：桔子2斤 冰糖3两 纯净水
第一步
桔子剥开桔皮，再用小刀或者指甲刮去白色经络，尽量去的干净些，有核的要将核剔除，分成办，将破损的剔除，弄好后要将桔肉清洗干净，沥干水分！
第二步
准备无水无油的干净汤锅，放纯净水，加入冰糖，一边煮冰糖一边用筷子搅动，让冰糖完全消融。
第三步
中火将冰糖熬化后倒入桔子瓣，不时地翻动，使其受销茄热均匀 水量一点要没过桔子！
沸腾后要记得撇去浮沫！！！
第念饥四步
沸腾后转中小火熬5分钟左右就可以关火了。
打开后用叉子或者牙签扎破一些桔瓣，让桔汁流出一点。让色泽更鲜艳，味道更味入点。
然后盖上盖子闷个十分钟。
第五步
储物罐或者广仔斗返口瓶消毒好晾干水分，煮好的桔子晾凉后装瓶，不要装满，预留一些空间，拧上盖子后倒置放进冰箱冷藏！ - 答：小桔子来做甜蜜桔怎么做？这个甜蜜桔，它有润肺，止咳，化痰润喉的功效，特别是冬春交替的季节，也可以作为一道梁斗扒美食零食小吃。
分享给你做法，：第一步，准备两斤新鲜的小金桔，去掉杂质清洗干净，用小刀把每一个小金桔给他划破几下备用。不喜欢那个桔仔！可以去除掉，去仔呢口感更好些，不去仔也没关系，仔一起煮也有药功效的。橡昌
第二步，净锅烧水（三斤左右），下入500克的冰糖一起煮，偶尔的给它搅动一下预防冰糖粘锅，待冰糖煮化，变成糖水，就可以下入所有的金桔，等待糖水和金桔再一次开锅，调小火慢慢烹煮，要随时用勺挍动一下，以防糊锅！一直煮到糖水粘绸，小金桔金黄透亮就可以关火了。
第三步，离火放凉，就可以吃了。我们的美食小蜜桔就做好了，既可治咽喉炎又可是小吃，一举多得，美美的。
小提示……销肢做的时候你可以一次多做点儿，用几个干净的瓶子装好，放进冰箱，冷藏，随吃随取，。 - 答：我国柑橘种植广泛，品种繁多，像四川的粑粑柑，广西沃柑、椪柑，湖南脐橙等，都是柑橘的一种！成熟的柑橘皮薄肉软，甘甜如蜜，非常美味！只是柑橘的时效性短，也特别不耐储藏！如遇到市场行情低迷，大量集中上市，很容易产生滞销，可以广开市场，用柑橘深加工！
柑橘深加工能做什么？
1.果汁.柑橘跟其他水果一样都是可以深加工成果汁的！用柑橘肉鲜榨成柑橘汁，橙汁等，酸甜可口，备受欢迎！
2.陈皮.柑橘皮晒干便是陈皮，陈皮是可以入药的，也可以做成陈皮糖！橘皮也可以磨成橘粉，入药，增香，去异味，功效很多！在广东有人多人喜欢用干橘皮分撒在番石榴上吃，别有一番风味！
3.罐头.市面上有很多菠萝罐头，黄桃罐头祥搜，雪梨罐头等！柑橘也桥盯是可以加工成罐头的！风味口感具佳，可延长至1年的保质期！
4.橘子酱.柑橘也是可以加工成橘子酱的，用橘子酱可以做沙拉，烹饪调味去腥！也可以用橘子酱调味果汁！
除此之外柑橘还可以深加工成橘子糖，橘子干，橘子酒等食敏宴和品！
希望我的回答能够帮助到你 - 答：一、可以烤着吃橘子。具体方法是：将桔子（1～2个）洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁网上，用中火烧烤至微焦为止。这样，桔皮败消中的成分可以渗透到桔子里面去，且这样处理以后，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用高山这样的桔子1个，对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效，并具有护肤美容的作用。
二、橘子罐头。把橘子去掉外面橙色的皮之外，露出小瓣状，这时候需要把小瓣状的皮也去掉，有人会问那也没剩下多少果肉了，是的，不去掉会影响罐头的口感，橘子里面带有籽的同样去掉，弄好之后放在干净的容器内。
这时候把锅洗干净加入半锅水，再把弄好察念知的橘子瓣放在里面，加入事前准备好的冰糖，盖上盖子，点火煮开，等凉了以后再食用就好了，如果能放到冰箱里面冰上一会儿，口感会更好的。因为冰糖较比白糖，放在罐头里面溶解之后的粘稠度要高，也就是说会在口感上面加分的，当然冰糖的价位要比白糖多一些。 - 答：陈皮
肉做罐头，果肉
橘子汁
此制品属凉果类，所用原料是金桔盐胚，一铅竖般不用新鲜原料。加工技术如下：
1、脱盐处理： 把盐胚浸水脱盐，留在胚中的盐约2％，即稍有咸味便可。
2、半干燥： 晒干或烘烤，沥干水分后可在晒场晒到半干，如有条件可利用烤房进行干燥。要求到半干状态便可结束，待用。
3、槐腔大配制料液： 甘草液配制：50公斤盐胚需甘草1.5－2.5公斤，甘草质量好的用1.5公斤，质量差的用2.5公斤，加入35－40公斤清水加热抽熬煮出甘草风味，一直加热浓缩煮到剩下12.5公斤左右进行过滤去渣。甘草渣可留到下次再继续应用。按原料计称取8％食盐，2－2.5％甜蜜素，1－1.5%食用柠檬酸，加入甘草液中，使溶解并煮沸。加入半干状态原料，搅拌使充分吸收料液，一般要求放置8小时。
4、干燥： 吸收了料液后的金桔再到烤房进行干燥到半干状态。金柑体积会收缩。
5、包装：小袋包装。
此制品具有甘、香圆哗、咸、甜、酸之风味。如需突出其中一种风味就可以在配方中加大那一种风味的配料用量。配方是根据当地人们口味的需求或是合同要求，不是一成不变的。此制品有化痰止咳消炎之功效。 - 答：在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能游伏够起到饮食治疗的作用。 橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。 橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。 橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。 橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。橘皮丁：把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。 五香橘皮：把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和派磨尺霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。 橘皮果酱：橘皮做果酱，干鲜均可尘高。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3－4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。
- 答：每到冬季的时候，我们生活中就会有很多出现感冒的问题，而很多感冒的人都是会出现咳嗽的问题的，很多人都是认为在咳嗽的时候吃橘子是可以很好的帮助我敏首乱们止咳的，但是其实对于橘子来说只有橘皮是可以止咳的，而橘子要是吃多了是容易上火的，下面我们就给大家说说为什么橘子吃多是容易上火的吧。
吃橘子为什么会上火
橘子，性温味甘。含多种营养成分，维生素C和D的含量尤高。具有补阳益气等作用。能调节人体新陈代谢。
橘子含水量高，营养丰富，含大量维生素 C，枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。
橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能产生1400卡热量。当过多吃桔子后产生的大量热量不能及时转化为脂肪贮桥档存，人体活动的需求又消耗不掉时，就会造成体内热量供过于求的状况，引起肌体功能的紊乱而出现舌干燥、咽喉痛、便秘等现象，也就是人们常说的"多吃桔子会上火"。
有些人吃橘子过多容易上火，因此，建议不要一次吃橘子过多。若吃多时，应停食1~2周再吃。
小孩口腔黏膜反应更敏感
另外，吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。
小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周芹返炎、咽喉炎和便秘等。这是因为桔子是补阳益气的食品，而小儿的体质常常是“阴常不足，而阳常有余”，桔子使“阳气”更盛，便会出现“上火”现象。因此小儿不能多食桔子。 - 答：每个季节都对应着不同的应季水果，到了冬季，又是吃桔子的好时节
众所周知，柠檬中所含的维生素是非常高的，有很好芦唤纤的美白护肤的效果，其实桔子和柠檬也有相同的功效，常吃对人体的皮肤有很好的滋养作用，不过再好的东西，也不能过量，桔子的热量还是蛮高的，一次性吃多了担心上火。
买的桔子一次性吃不完，可以拿它来做成小零食，做桔子罐头，爽口又开胃，做一次能吃好久，一点都不浪费，下面分享桔子罐头的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
桔子罐头

配料:
桔子3个、冰糖80克、清水400克
烹饪步骤:

2.需要的食材准备好

3.冰糖倒入水中

4.开火煮至冰糖融化

5.玻陪仿璃瓶开水烫一烫，然后沥干水备用

6.桔子剥皮，一瓣瓣分开

7.用水轻轻冲洗一下

8.桔子放入冰糖水中，再煮五分钟

9.把桔子舀起来

10.冰糖水留锅中再小火链档煮十分钟

11.煮好的冰糖水倒入桔子中，放凉就可以装瓶了

12.冷藏后更好吃，建议尽量食用完

问：桔子为什么会做成罐头？
- 答：我吃过最好吃的罐头是橘子虚数罐头，我是90后，从小在农村生活，每逢有人家摆酒席就能吃到这种橘子罐头。
我不知道那些橘子罐头的品牌，我只记得每桌开一罐倒在小汤盆里作为冷碟。
罐头瓶子是微微透着绿光的透明玻璃瓶，橘子罐头的玻璃瓶造型比较敦实。
橘子罐头的味道是甜味＋略微酸＋ 还有一种说不上来但是挺不错的味道。
可能是橘子本身就有旅态甜味，在白砂糖的包裹下混个成一种其他任何水果和汽水都不曾有的甜味。
我觉得记忆是有味道的，我3岁到8岁的幼年时光是橘子罐头味儿。
另外因为桔子罐头经过加工和预煮之后，会有非常丰富维生素c和果胶，这两种营养元素可以让我们皮肤变得更加的紧致有弹性，还可以帮助我们补充水分，维生素和果胶还能提高我们身体的抵抗力，更好地抵御外界疾病的侵害，这对于女性朋友来说绝对可以有非常好的帮助，不用使用太多的昂贵护肤品，通过食疗就可差镇首以有更好的作用，吃桔子罐头的好处可以让爱美的你变得更美。
2、预防各种疾病
吃桔子罐头的好处可以帮助我们预防各种疾病，尤其是对于心脑血管方面的疾病，这对于一些老年人来说，可以很好的降低血液当中的胆固醇，让血液流速和新陈代谢速度变得很正常，这自然而然就能够减少老年人因为血液流速变慢，而出现的一些心脑血管的疾病，每天稍微吃一点桔子罐头，不仅可以开胃活血化瘀，还能预防这些疾病的危险，保障老年人的身体健康，当然一定要有节制，不要吃太多。
问：公共营养师之食物营养知识：橘子(金橘)
- 答：橘子俗称福橘、朱橘、蜜橘，性凉、味甘酸，是生活中最常见的水果之一。橘子的皮、核、络都是传统中医常用的药材；作为滋养剂的橘子，加工成橘饼后，其性味也变成了味甘性辛温，养生功效也随之有所改变。
金橘，俗称金枣、金弹、陪余旁寿心柑，其特点是皮薄肉嫩，汁多香甜却皮肉难分，但洗净后可连皮同食。因含特殊的挥发油、金橘甙等物质，故有怡人的香气。
营养功效
橘子中含有橙皮苷、柠檬酸和还原糖，它是维生素C和钾的来源。
经常吃摘子可以预防老年中风，对高血压、冠心病和脑血管疾病有积极的防治作用，能减少胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪。
橘子中的多种有机酸和维生素能调节人体的新陈代谢，尤其对老年人的心肺功能有补益作用。另外，柄子中含有一种叫诺米灵的防癌物质，能分解一些致癌的物质。
金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性，增强血管通透性，减缓血管硬化有良好的作用，并可双向调节血压。
应用举例
☆橘子（金橘）除鲜食，还可制作果汁饮用，或加工成罐头、橘粉或橘饼。
☆橘皮用于烧制鱼类等荤菜时，可去腥添香。
☆老年人常吃金橘（饼）不但可以兴奋精神，增加食欲，捉高抗寒能力，而且对防治老年性疾病也有莫大的益处。
食用宜忌
√适宜低血钾者食用；
√高血压病、冠心病、脑血管病变的中老年人食用尤为适宜；
√急慢性气管炎咳嗽有痰之人，不思饮食、消化不良者食用为宜。
ⅹ糖尿病患者忌食；
ⅹ胃溃疡及泌尿系统结石之人忌食；
ⅹ风寒咳嗽之人不可多食；
ⅹ芦橡橘子忌与萝卜、黄瓜、动物肝脏同食；
ⅹ在服用维生素K、磺胺类药物、安休舒通、氨苯毁亩喋啶和补钾药物时忌食橘子。
