问：粮食类原料在烹饪中的应用如何？
- 答：粮食类原料的适用范围非常广纳者唤泛，这主要是由它的营养成分和洞凯食用价值等所决定的。那么粮食类原料到底有哪些应用呢？华南福建面点培训班老师告诉大家在烹饪中的主嫌汪要应用有以下几方面。
1、制作菜肴的调料和辅助料
由谷物类原料加工的淀粉、面粉、米粉都是菜肴制作中挂糊、上浆、拍粉、勾芡等必不可少的原料。谷物类原料也是加工生产各种调味品的主要原料，如酒、醋等。
2、作为制作主食原料
长江流域及其以南地区主产稻谷，故主食的制作主要以大米为原料，如米饭、菜饭、粥等；黄河流域及其以北地区，主产小麦，故主食的制作主要以面粉为原料，如面条、馍、饼等。
3、作为制作菜肴原料
福建面点培训老师告诉大家制作菜点时，谷物主要作为辅料，如珍珠丸子、米粉肉、年糕菜、锅巴菜等，也有作为主料的，如八宝饭、蜜汁葫芦、炒素虾仁等。
4、作为制作面点原料
以谷物制作的糕点、小吃很多，风味各异。米制品有米线、元宵、年糕、粽子等；面制品有油条、馄饨、烧卖、煎饼等。 - 答：粮食类原料的适用范围非常广纳者唤泛，这主要是由它的营养成分和洞凯食用价值等所决定的。那么粮食类原料到底有哪些应用呢？华南福建面点培训班老师告诉大家在烹饪中的主嫌汪要应用有以下几方面。
1、制作菜肴的调料和辅助料
由谷物类原料加工的淀粉、面粉、米粉都是菜肴制作中挂糊、上浆、拍粉、勾芡等必不可少的原料。谷物类原料也是加工生产各种调味品的主要原料，如酒、醋等。
2、作为制作主食原料
长江流域及其以南地区主产稻谷，故主食的制作主要以大米为原料，如米饭、菜饭、粥等；黄河流域及其以北地区，主产小麦，故主食的制作主要以面粉为原料，如面条、馍、饼等。
3、作为制作菜肴原料
福建面点培训老师告诉大家制作菜点时，谷物主要作为辅料，如珍珠丸子、米粉肉、年糕菜、锅巴菜等，也有作为主料的，如八宝饭、蜜汁葫芦、炒素虾仁等。
4、作为制作面点原料
以谷物制作的糕点、小吃很多，风味各异。米制品有米线、元宵、年糕、粽子等；面制品有油条、馄饨、烧卖、煎饼等。
问：求一篇烹饪类毕业论文
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问：烹饪论文
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